MENY

Mån-tor 17:00-23:00, FRE-LÖR 17:00-23:00 
(KÖKET STÄNGER 22:00)

Serveras från 1/12 - 30/1

För sällskap över 10 personer, se gruppmenyn här

på picnic

FÖRRÄTT

Vildvuxen elegans 125
Grönsaker i symfoni. Sotad pumpa, rostade valnötter, kålrabbiknyten fyllda med färskost, ingefära och chili, vinägrett på blomsterhonung, rostade getostsmulor, pepprig sallad & blommor
WWF Vintips – Domaine Saint-Lannes ”Signature”
Colombard/Gros-M./Ugni-B., Gascone, Frankrike

 

Pilgrimsmussla & havskräfta 135
Hastigt halstrade pilgrimsmusslor serveras med gravad rotfruktsbrunoise, tunt hyvlad rättika, & friterad persiljerot. Skållas med varm, klar consummé på havskräftor vid bordet
WWF Vintips – Macon Prisse, Chardonnay, Frankrike
 

Råbiff 145
Rådjurstartar, tryfferad äggula, rödbeta, granskottsolja, vintertryffel, nymald svartpeppar,
jordärtskockschips & torkad svamp
WWF Vintips – Badilante Podere 414, Sangiovese, Toscana, Italien
 

VARMRÄTT

Savoykål 225
Savoykål fylld med torrstekt portabello, puylinser & saltbakad mandelpotatis. Serveras med persiljebuljong, hemslagen aioli,
senapsört & röd orache
WWF Vintips – Peter Lehman Layers Semillon, Blend, Semillon/Muscat/Gewurstraminer/Pinot Gris, Barossa Valley, Australien
 

Grillad röding 265
Grillad röding från Vilhelmina serveras med velouté på murklor. Även sotade svartrötter, spetskål, purjolöksaska, pressgurka, gurkört & lättrökt forellrom gör rödingen sällskap
WWF Vintips – Domaine Chevalier Petit-Chablis, Chardonnay, Chablis, Frankrike
 

Långkok på oxkind 255
Så enkelt & så gott. Oxkinder får puttra med grönsaker i rödvin. Serveras med rostad morotspuré, bakad rödlök, syltade rönnbär,
vitlök, persilja och riven citron
WWF Vintips – A Lisa, Malbec/Merlot/Petit Verdot, Patagonia, Argentina
 

DESSERT

Barndomsminnen 95
Nygräddad, saftig kanelbulle serveras med iskall mjölk, mjölkchokladmousse, rostat bovete, honungsört, äpple- & kanelsirap.
 

Fattiga riddare 85
Frasiga riddare med blåbärsglass & citrontimjan, lemoncurd samt lagerbladsmaräng
 

Apelsin & Choklad 95
Krämig, mörk chokladkaka serverad med earl grey glass, kanderat apelsinzest, apelsinfiléer marinerade i earl grey sockerlag

Ekorre_med_handväska_-_svart.png

ALLTID PÅ PICNIC

Picnics grillmacka 135/235
Kryddrullad, grillad & tunt skivad oxfilé, riven pepparrot, äggula & rikligt med dijonkräm trängs på en rejäl skiva rostat surdegsbröd tillsammans med krispig sallad & ugnsbakade Vikentomater.
En rejäl Bookmaker toast helt enkelt.
+pommes frites 35 SEK
WWF Vintips – Quinta Do Pego Grande Reserva, T. Nacional/T. Franca/Tinta R, Douro, Portugal
 

Den berömda räkmackan 115/215
Handskalade räkor, hemslagen aioli, krispsallad, riven pepparrot, rödlök & gräslök. Serveras på grillat surdegsbröd,  toppas med ägg, löjrom & en bit citron
WWF Vintips – Domaine Saint-Lannes ”Signature”, Colombard/Gros-M./Ugni-B., Gascogne, Frankrike
 

Picnics burgare 225
Grillad högrevsburgare, lättrökt cheddar, picklad jalapenos, krispig sallad,
syrad druvgurka, tomat, silverlök,
La Chinatamajonnäs & rökt sidfläsk. Serveras med parmesan och persiljepommes
Burgaren går att få vegetarisk
med grillad halloumi
WWF Vintips – Badilante Podere 414, Sangiovese, Toscana, Italien
 

Krämig tryffelpasta 215
Tagliatelle med krämig, gräddig sås, riven tryffel och massor av parmesan.
För tryffelälskaren!
Med knaperstekt, rökt sidfläsk +35
WWF Vintips – Barbera d’Alba D.O.C, Barbera, Piemonte, Italien
 

Moules frites 215
Blåmusslor i gräddig, örtig musselsås gjord på Snake Head IPA från Uppsala Brygghus. krispiga pommes, hemslagen aioli, grillat surdegsbröd, citron & massa örter
WWF Vintips – Domaine Chevalier Petit-Chablis, Chardonnay, Chablis, Frankrike

RÅ-NORDISK & KLÄMMOR

RÅ-NORDISKT 175
Raw food, sashimi, råkost, kalla det vad du vill. Vi kallar det rå-nordiskt. Rena orörda smaker som serveras som munsbitar

Zoodles 55
Svarvade, närodlade betor, kålrabbi & hyvlad fänkål dressad i soja, chili- & sesamdressing. Serveras med korianderblommor, böngroddar & rostade sesamfrön

Skeitorsk 75
Citrusgravad skreitorsk, fänkålspollen, grapefrukt, vinägrett på rökt grädde & dill, forellrom, krispig rättika & dill

Rimmad hjort 75
Tunnskivad, enbärsrimmad hjort med rårörda lingon, picklade senapsfrön, friterat tunnbröd & Sereptasenapsblad samt kryddkrasse

NORDISKA KLÄMMOR 205
Hembakade tunnbröd med doft av fänkål
fyllda med smaker från Norden.
 

Bönor 75
Chili på svarta, ekologiska bönor, picklad rödlök, gräddfil & friterad grönkål

Gårdsgris 85
Pulled pork på karré från Rocklunda Gård. Gemsallad, sesam & sojadressing
samt inlagd gurka

Rökt lax 85
Rökt laxkebab, inlagd spetskål, strimlad rotselleri, hyvlat äpple & sesamdressing
 

BARNMENY

Pelle Svanslös favoritkött 49

Grillat oxfile, pommes frites och bearnaisesås

Trisses pasta 49
Smörslungad tagliatelle pasta med körsbärstomat och parmesan

 

Bill & Bulls favorithamburgare 45g 49

Sallad, tomat, pommes frites, ketchup
+ ost 10 kr

 

Maja Gräddnos pannkakor 49

med vispgrädde, sylt

 

Måns glass 39

med chokladsås

Dryck

Passande vin, öl, klassiska drinkar och alkoholfria alternativ hör givetvis till, fråga oss om tips!